Dinner



저녁만찬.

김치대신 쫠라피뇬(고추피클).. 소스는 언제나 A1..;; 콜라는 한잔만..;;

조명이 왕 구려서 사진이 별로 맛없어 보이지만;;

다음과 같이 준비한다.

1. 냄비에 물을 끓인다.

2. 물이 끓을동안 브로컬리와 양송이버섯을 씻어서 먹기좋게 썬다.

3. 물이 끓으면 브로컬리를 넣는다. 데쳐지는동안 양송이를 마저 썬다. 동시에 프라이팬을 덥힌다.

4. 브로컬리의 색갈이 선명하게 피면 브로컬리를 건져내고 물을 버린다.

5. 냄비에 소고기를 넣고 굽기 시작한다. 프라이팬에 버터를 두른다.

6. 팬에 양송이를 볶는다. 소금을 넣으면 버섯물이 빠지기 시작하므로 소금간은 요리가 완성되기 직전에 한다.

7. 6번 과정을 하면서 고기를 보다가 한쪽이 익으면 뒤집고 버섯을 마져 볶아 냄비에 넣는다. 버터를 살짝 더 첨가하여 브로컬리를 살짝 볶아낸다.

8. 브로컬리도 냄비에 넣는다. 냄비를 들어가면서 모든 재료를 5초간 볶아낸뒤 접시에 담아낸다.

*주의사항.

고기를 바싹구우면 질기므로 가운데가 약간 벌겋도록 미듐웰던으로 구울것.

버섯을 너무 볶으면 물이 빠져나가 버섯이 맛이없어진다.

브로컬리는 살짝 볶되 버터향이 어느정도는 베이게 볶는다.